宿松魚面的傳奇故事

        相傳很久以前，有一個皇帝想轉世也做皇帝，就吃素，他吃了素菜都不好吃，于是殺死了很多前來做素菜的廚子。
在宿松縣有一家人也被選上了，一家人急的抱頭痛哭，家里的幺姑娘偷偷為父上陣，去給皇帝做面，他進入宮中，不要幫手，獨自一人做了一碗銀絲面，端到皇帝面前，那碗面色白如銀，條細如絲，味道鮮美，柔韌皆可，老皇帝越吃越高興，所以下旨封幺姑娘為御廚，定幺姑娘做的面為“御面”
        魚面，俗稱捶魚。可以說是魚丸的衍生品，去鮮魚之刺皮，剁其肉至泥醬狀，加一定比例的淀粉、食鹽揉搓成面，將面分成團，用搟面杖將面團搟成蒲扇大小之大而薄面餅，然后卷成卷，放蒸籠猛火蒸20~30分鐘，出蘢后攤開，待冷卻后用刀橫切成薄餅，于日光下曬干即成。可單燉，加肉同燉，做火鍋主料，亦可油炸而食。燉熟為面條狀，故稱魚面。

     宿松縣沿湖一帶的農戶有著自制“魚面”的傳統手工工藝。以前，春節前夕，只要隨意到佐壩、許嶺、下倉等幾個鄉鎮的村莊去轉一轉，隨處都有“魚面”的特色香味撲面而來。

　　宿松魚面問世以來，深受食客歡迎，富含人體所需蛋白質、鈣等多種微量元素，是一種低膽固醇、綠色營養食品，適合各種年齡階層的人食用，經常食用可增強體質，促進健康，哺乳期婦女食用尤為有益，能起到作用。

　　因吃起來味道鮮美，柔韌皆可。它色白如銀，條細如絲，越煮越清，面越透明。烹調方便，可油炸，生炒，熱煮。并可陪輔各種肉類和素菜，使主菜更為增色。易貯耐存,深受老百姓的喜愛。

魚面做法一   素炒魚面

魚面做法二  “魚羊鮮”煮魚面

魚面做法三  五花肉燴魚面